"Eksperimen kuliner" atau, seperti yang disebut oleh penciptanya sendiri, makmal NOMA, mula-mula dijadikan sebagai asas latihan sendiri untuk para koki rangkaian ini. Ini adalah tempat di mana pengrajin dapat meningkatkan kemahiran mereka dan mencuba kaedah baru untuk menyediakan masakan Skandinavia.
Makmal NOMA terletak di sebelah salah satu restoran NOMA di gudang kilang bekas. Status objek dikenakan sekatan yang teruk pada kemungkinan pembinaannya semula - sebenarnya, arkitek harus mengembangkan reka bentuk dalaman yang sama sekali tidak akan mempengaruhi tembok sejarah dan, tentu saja, tidak akan mengubah ketinggian siling atau lebarnya dan bentuk bukaan tingkap.
"Kami tidak memukul satu paku ke dinding abad ke-19!" - dengan bangganya menyatakan pengarang projek. Mengenai penyelesaian gaya dalaman masa depan, semuanya di sini telah ditentukan sebelumnya: masakan Skandinavia, di mana NOMA mengkhususkan, menentukan reka bentuk Skandinavia.
Sebenarnya, satu-satunya bahan penamat di sini adalah kayu semula jadi dari naungan madu ringan. Papan lantai, balok yang menghiasi siling berkubah dan semua perabot dibuat daripadanya. Ruang tunggal seluas lebih dari 200 meter persegi dizonkan menggunakan sistem penyimpanan yang tidak biasa yang dicipta oleh arkitek.
Ini adalah pembilang panjang yang menyerupai bar, yang diakhiri dengan tiang bulat rendah, dan keduanya terdiri dari banyak kotak persegi yang dapat digunakan baik sebagai wadah untuk menyimpan inventori dan produk yang tidak mudah rusak, dan sebagai ceruk hiasan. Strukturnya membahagikan ruang Makmal NOMA kepada empat bahagian - ruang makan kecil, dapur, konservatori tempat tumbuh-tumbuhan dan sayur-sayuran tumbuh-tumbuhan, dan pejabat.
Projek Makmal NOMA memberi peluang kepada 3XN untuk mempraktikkan teknik percetakan 3D. Semua elemen dalaman ini dibuat tanpa penyertaan tukang kayu - lukisan mereka diproses dan direalisasikan oleh pencetak 3D khas. Peringkat terakhir adalah pemasangan struktur secara langsung di lokasi - "teka-teki" dari 5 ribu bahagian dipasang dalam beberapa hari.
A. M.
