Kedai kopi premium Starbucks yang kelima - dan terbesar telah dibuka di daerah Nakameguro, Tokyo yang bergaya. Kilang kopi berhasrat memanggang hampir 750 tan kopi setahun. Ini adalah kemudahan pertama jenama yang dibina dari bawah oleh arkitek tempatan. Kedai kopi empat tingkat di Tokyo direka oleh Kengo Kuma.
Rumah kopi empat tingkat adalah kontekstual: tingkap dan teres yang indah menawarkan pemandangan Sungai Meguro dan pokok ceri yang tumbuh di sepanjangnya. Pengunjung boleh mengagumi bunga sakura tanpa meninggalkan Starbucks.
Di pintu masuk, para tamu disambut oleh tong besar yang mengandungi kacang panggang segar, yang terbesar dalam koleksi kedai kopi premium Starbucks. Tingginya 17 meter, dan mencapai tingkat atas, keempat. Takungan dibuat menggunakan teknik pandai besi tradisional yang dikenali sebagai tsuchime. Semua peserta dalam pembinaan kilang kopi terlibat dalam proses "tinning": semua orang dapat memukul kepingan tembaga dengan tukul. Usaha kolektif menghasilkan tekstur dan corak permukaan yang unik. Chan dihiasi dengan sebaran bunga sakura dari bahan yang sama.
Tempat ini siap dengan kayu semula jadi. Atas sebab persekitaran, semua kayu berasal dari kawasan tapak pembinaan. Bahan diproses menggunakan kaedah Jepun lama, yang melindunginya dari penuaan. Susun atur panel dari mana siling ditata menyerupai origami.
Menurut pihak pengurusan Starbucks, pertubuhan baru itu bukan hanya sebuah kafe, tetapi semacam lawatan mini yang membiasakan para pengunjung dengan pelbagai peringkat pengeluaran minuman: memanggang, mengisar, dan mendidih. Di empat tingkat bangunan dengan luas 3000 m2 pengunjung boleh mempunyai pelbagai pengalaman gastronomi (dan bukan sahaja). Yang pertama adalah kedai roti Princi di Milan, yang menjual pastri Itali yang asli. Yang kedua adalah teh teh terbesar di dunia dengan teh Jepun. Tingkat tiga dilengkapi untuk bar koktel berkonsep Arriviamo, ciptaan Starbucks sendiri. Di tingkat keempat, mungkin ada ruang paling menarik dan revolusioner dari pertubuhan baru. Formatnya menggabungkan pusat pembelajaran dan tempat untuk pertemuan spontan dan berjadual. Acara “program” pertama ruang baru akan memfokuskan pada peranan pemimpin wanita di Jepun.
Ini adalah projek ketiga dalam portfolio Kengo Kuma untuk Starbucks. Tahun lalu, Taiwan dibuka
Kafe "eksperimen" yang dibina dari 29 kontena. Dan sebelumnya di Dazaifu Jepun Kengo Kuma membina institusi yang sangat kecil.
