Wain Cheval-Blanc adalah antara yang terbaik di rantau penanaman anggur terkenal di Saint-Emilion, jadi pemilik produksi ini mampu menjemput seorang arkitek terkenal - cukup sesuai dengan fesyen "seni bina wain" dalam sepuluh tahun terakhir. Kemudahan baru ini merangkumi bengkel penapaian dan penuaan serta kawasan awam yang elegan. Isipadu bangunan yang memanjang dengan siluet lengkungnya menggema bukit-bukit di kawasan sekitarnya, berubah oleh tangan manusia: kebun-kebun anggur telah wujud di sana sejak zaman Rom kuno.
Di tengah bangunan ada halaman, terlindung dari sinar matahari dan hujan oleh lantai mezzanine. Anggur yang dituai dibawa ke sana, dari mana mereka pergi ke bengkel penapaian dengan tong yang terletak di tingkat yang sama. Mereka dipesan di Itali dan memiliki bentuk lengkung yang anggun yang mengetuk ke arah atas, yang memudahkan pelepasan gas semasa fermentasi. Penampilan bengkel tidak terganggu oleh banyak paip: seluruh infrastruktur tersembunyi di tong sendiri. Tong diletakkan di tingkat bawah tanah pada sokongan konkrit mengikut projek Portzampark. Tong dan tong disusun dalam garis lengkung yang menonjolkan pelan bangunan yang kompleks.
Di lantai mezzanine, terdapat ruang mencicipi dengan meja Corian yang panjang. Dari sana anda boleh sampai ke bumbung kilang anggur, yang sebagian dihuni oleh teres kayu, sebahagiannya oleh taman dengan bunga liar biru, rumput liar dan semak. Cahaya memasuki bahagian dalam bangunan melalui langkan teres yang luas dengan permukaan kaca lutsinar.
Bangunan Portzamparc menghadap ke istana Cheval-Blanc, dan, jika dilihat dari sana, hampir hilang di antara kehijauan kebun anggur dan kehijauan taman di bumbungnya.
N. F.
