"Florentini" dibina di Dubrovka - sebuah kampung bandar besar yang terletak di lebuh raya Kaluzhskoe, kira-kira 6 km dari Jalan Lingkaran Moscow. Membentang di sepanjang lebuh raya selama hampir satu kilometer, kampung ini pada awalnya mempunyai beberapa katering, yang merupakan sebahagian daripada apa yang disebut "zon komunal" yang memisahkan jalan raya dan perumahan itu sendiri. Tetapi walaupun kampung ini akan berumur sepuluh tahun, restoran tempatan tidak pernah begitu terkenal (kecuali kemungkinan McDonald's), jadi mereka kerap mengubah konsep dan penampilan mereka. Salah satu perubahan seperti itu berlaku baru-baru ini - di bawah kepimpinan Roman Leonidov, "kubus" standard kafe itu dibina semula sepenuhnya, berubah menjadi volume yang menarik dengan keplastikannya, yang jelas kelihatan dari jalan.
Pertama sekali, beberapa perkataan mengenai arah restoran baru. Dalam mencari konsep win-win, pemiliknya, pertama, cuba mengambil kira spesifik lokasi (begini timbulnya definisi "country cafe"), dan kedua, mereka bergantung pada masakan yang paling popular di Rusia (dan restoran Jepun yang terletak di sini lebih awal memberi laluan kepada orang Itali). Di samping itu, mereka memutuskan untuk membuat pertubuhan baru itu multi-format - ada area kafe, ruang makan, ruang untuk perjamuan, ruang wain, dan ruang permainan anak-anak. Memandangkan lokasi restoran, ini adalah langkah yang agak bijak: orang jarang datang ke sini selama setengah jam, dan mereka perlu ditawarkan pelbagai aktiviti riadah, tetapi untuk menampung program fungsional yang begitu kaya, ruang yang tersedia adalah tidak cukup. Itulah sebabnya mengapa bangunan itu tidak dibuat "kosmetik" untuk memperbaiki fasad utama, tetapi dibina secara radikal.
Arkitek sebenarnya menggandakan kawasannya, memperluas bangunan ke arah pembangunan kediaman. Bangunannya telah meningkat ke atas: bangunan itu masih memiliki bumbung yang rata, tetapi di bawahnya ada "udara" - lantai mezzanine yang sepenuhnya berkaca. Terdapat banyak gelas di sini: jika pendahulunya "Florentini" adalah "kotak" berwarna putih kusam, sekarang isinya kelihatan benar-benar telap. Termasuk kerana fakta bahawa bahan fasad lain hampir tidak berinteraksi langsung dengan kaca: jalur bata yang sempit berubah menjadi tiang yang dikembangkan, yang kuat dilakukan dari isipadu utama, dan sarung kayu cornice membingkai bangunan di sepanjang tepi luar bumbung, surut dengan ketara dari dinding
Pada pandangan pertama bangunan, perhatian diberikan kepada skema warna neutral yang ditekankan. Bata dan kayu tua yang diwarnai dengan warna kelabu adalah bahan yang, menurut arkitek, membantu menghubungkan dua "tiang" utama konsep penubuhan: negara dan Itali.
Pohon itu, seolah-olah terbakar di bawah sinar matahari yang terang, mengatur bola di pedalaman restoran. Arkitek menggunakan bahan ini bukan hanya untuk siling dan dinding pelapis, tetapi juga untuk membuat sistem kekuda dan perabot asas. Oleh itu, mereka berjaya menyembunyikan kerangka logam pendukung sepenuhnya dan mewujudkan ruang warna susu panggang yang sangat mengejutkan.
Siling yang sangat tinggi yang menghidupkan ladang juga telah menentukan susun atur dalaman restoran. Ia didasarkan pada prinsip ruang tunggal, di mana zon individu ditetapkan dengan agak bersyarat. Prinsip keterbukaan bahkan telah menyebar ke dapur - ia dibuat berbentuk insular dan merupakan "tarikan kuliner" yang dapat dikunjungi oleh mana-mana tetamu restoran yang tidak peduli dengan seni memasak masakan Itali. Bahagian tengah ruangan adalah bar besar yang terletak di tengahnya, "fasad" yang dibentangkan dari batu bata lama yang sama dengan fasad bangunan itu sendiri.
Seperti yang dijelaskan oleh pereka Elena Volgina, tidak ada gunanya "memotong" ruangan yang besar itu menjadi pejabat dan bilik yang berasingan - oleh itu, sebagai ganti dinding tradisional, skrin yang diperbuat daripada kayu yang sama digunakan di sini, yang tingkat atasnya digunakan untuk menampung tanaman hijau. Dalam sejumlah kes, tirai yang terbuat dari kain juga digunakan sebagai partisi bersyarat - teksturnya cukup padat dan sangat sesuai dengan pelapis kayu dengan warna.
Keputusan ini memungkinkan untuk memenuhi semua premis restoran dengan cahaya siang, yang, menurut Elena Volgina, menjadi ketua pereka dalaman ini. Sukar untuk tidak setuju dengan pernyataan ini: menembusi pameran besar yang mengelilingi seluruh perimeter bangunan, cahaya memberikan palet monokrom yang dipilih kelembutan dan keaslian yang menawan. Dalam kegelapan, kerja ini diambil alih oleh … lampu jalan. Tetapi, tentu saja, mereka tidak diletakkan di luar, tetapi di sini, di antara meja restoran. Dan intinya sekali lagi di siling - dengan ketinggiannya, hampir semua lampu yang diletakkan di atas kepala pelawat tidak akan kelihatan berskala besar, jadi para arkitek, setelah memperkenalkan kehijauan yang subur dan bahan yang digunakan pada fasad ke pedalaman, memutuskan untuk menambahkan elemen hiasan jalan yang lebih dikenali. Dan mereka tiba di tempat: memancarkan cahaya kuning yang hangat, lentera secara organik melengkapkan tema Itali, mengingatkan malam yang hangat di jalan raya dan tanggul.
Suasana Itali yang cerah, yang menjadi asas estetika dalaman restoran, dilengkapi dengan aksesori yang dipilih dengan teliti - perabot yang selesa dengan pelapis baldu lembut, tirai tudung yang selesa dan pelbagai hiasan vintaj, yang akan melupakan sebentar tentang geografi sebenar tempat ini.
