Sekiranya anda bukan seorang formalis yang berjiwa, tetapi seorang arkitek yang mampu mengejutkan dan mengejutkan, buku ini (petikan daripadanya dapat dibaca di sini) akan muncul di meja anda - seperti secawan kopi yang enak. Memulakan hari memikirkan makanan adalah perkara yang betul. Dan dengan Carolyn Steele juga berguna: wanita ini dengan mudah dibawa dari kota-kota kuno Mesopotamia ke pameran di wilayah provinsi England, di mana 200 jenis epal masih ditanam, dan, membincangkan rasa dan aroma yang terbaik dari mereka, dia membuat perarakan menarik 400 halaman ke manifesto revolusi mengenai penyusunan semula dunia. Pada kadar yang baik, ceria dan meyakinkan. Bacaan Toning!
Bruno Taut berkata: "Arkitek berpendapat, suri rumah mengarahkan." Tetapi Hungry City bukanlah buku perjalanan, resipi untuk inspirasi atau eksotisme kuliner. Penulis adalah seorang arkitek dan membincangkan bagaimana makanan menentukan kehidupan kita, bagaimana hubungan ini membentuk bandar dan kediaman, apa yang berlaku jika pereka tidak mengambil kira rantai makanan. Bab-bab ini dikhaskan untuk aspek-aspek yang berbeza dan skala saling mempengaruhi: dari reka bentuk dapur, perancangan bandar, di bawah tekanan monopoli pasar raya, masalah sampah - hingga prospek pembangunan lestari.
Hungry City adalah bandar yang sekurang-kurangnya tidak dapat makan sendiri, dan ini bukan penemuan Steele. Winnie Maas dan rakan-rakan dari biro Belanda terkenal MVRDV pada awal tahun 2000 muncul "Kota Babi" - dengan pencakar langit untuk haiwan, percaya bahawa pertanian bertingkat tinggi akan menyelesaikan kedua-dua masalah membekalkan penduduk bandar dengan daging dan tanah isu. Ini bukan jenaka, tetapi projek penyelidikan yang serius. Sama persis dengan keputusan kepemimpinan Barcelona dan Pemerintah Catalonia untuk mengembangkan pasar perbandaran (lebih dari empat puluh di kota) dan menyokong petani tempatan.
Carolyn Steele yakin bahawa "makanan sebagai kaedah menganalisis gaya hidup" membolehkan anda menghubungkan urbanisasi, kelaparan, geopolitik, kekurangan sumber fosil, pemanasan global ke dalam skema umum. Berdasarkan modul ini, anda perlu mencari penyelesaian antara disiplin. Tidak penting bagi perancang, arkitek untuk mengetahui perkara ini? Tahu dan fahami tahap penyertaan peribadi dalam menyelesaikan masalah biasa? Atau sekurang-kurangnya satu - memendekkan jalan dari pengeluar ke pengguna produk.
Keyakinan Steele dalam "modul makanan" dibenarkan: Marx dan semua utopis bercakap mengenai penghapusan perbezaan antara bandar dan negara. Plato mengagihkan tenaga pekerja menjadi bahagian yang sama - di bandar dan di ladang. Pada tahun 1935, di "Radiant City", kolektif "ladang berseri" dibayangkan, terletak di antara jalur pembangunan bandar. Seperti yang anda ketahui, konsep lain oleh Corbusier telah menjadi popular, namun idea itu masih tercatat dalam sejarah projek tersebut. Tetapi Wright, sejak dia memikirkan Yusonia mendatar, menulis di The Vanishing City: "Dari semua kekuatan pendorong yang berusaha untuk membebaskan warga negara, yang paling penting adalah kebangkitan secara beransur-ansur dari naluri primitif petani."
Reka bentuk bandar yang ideal selalu spekulatif. Dongtan ekologi berhampiran Shanghai, yang projeknya dipimpin oleh biro Arup, tidak terkecuali. Semuanya telah dipikirkan, kecuali kebebasan dari syarikat makanan … Jadi, tidak seperti "projek ideal", "pendekatan makanan" didasarkan pada fakta bahawa makanan adalah keperluan biologi yang sebenarnya. Ia sangat tua, ia muncul sebelum munculnya sosiologi dan penyelidikan pemasaran, dan bahkan bijirin dalam makanan manusia. Steele percaya bahawa "kita tidak pernah menyedari potensi sebenar makanan kerana terlalu bagus untuk diperhatikan." Adalah penting untuk menyedari bahawa Steele mengganggu pembaca dengan contoh padang rumput di tempat hutan di sekitar kampung kuno, mengingatkan rusuhan makanan dan akibatnya, menunjukkan bagaimana pusat membeli-belah membunuh tempat awam,dan mengapa komuniti pondok disenyapkan sehingga kehilangan nadi. Paling sedikit dalam buku fiksyen Steele, semua tesis membawa kesimpulan yang jelas. Sekiranya makanan mempengaruhi kehidupan dan ruang kita, bagaimana? Melalui sistem kawalan. Jenis apa? Dapatkan maklumat mengenai perkara ini sendiri di "Hungry City".
Penyusunan semula dunia yang sangat revolusioner mesti bermula di kepala kita. Lagipun, "makanan adalah bentuk dialog yang istimewa." Terdapat banyak topik di sini! Kita mampu bercakap di dapur mengenai identiti, nilai keluarga dan feminisme. Kami boleh pergi ke Vienna untuk melihat betapa besar pembuangan sampah jika pembakaran ditarik oleh Hundertwasser. Mungkin kita harus meyakinkan pelanggan untuk meninggalkan rancangan untuk membina pusat membeli-belah lain, dengan mengatakan betapa berbeza mereka mendekati masalah ini di pusat London dan Paris? Bahawa pencerobohan rantai besar ke sektor kedai kejiranan membunuh perniagaan kecil? Ya, kita akan dapat menggambar dan menghias semua ideanya, tetapi, bagaimanapun … Dan juga, setelah perjumpaan besar-besaran di udara terbuka, kita dapat pergi ke sebuah restoran, dengan bersukacita bahawa kerja sama dan makanan biasa yang diwarisi oleh utopia benar-benar mendekatkan mereka!
Dengan kebenaran Strelka Press, kami menerbitkan petikan dari bab pertama buku Carolyn Steele "The Hungry City" (Moscow: Strelka Press, 2014) mengenai jurang, unik dalam sejarah, antara pengeluaran makanan dan penggunaannya oleh warga moden.
